TRADICIONES DE UN PUEBLO LLAMADO BAILADORES DEL ESTADO MERIDA
El municipio Rivas Dávila, cuenta con costumbres y tradiciones propias de la zona, las cuales han sido pasadas de generación en generación. Una de esas costumbres, es la elaboración de Miche Claro Hinojado, el cual es una bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación de las panelas de papelón elaboradas a partir del jugo de la caña de azúcar, las cuales son obtenidas en trapiches de la zona. Siguiendo procesos que han sido desarrollados por ingeniosos habitantes de la zona.
(Elaboración de la panela de papelón en trapiche artesanal)
La zona del páramo de Mariño, resalta, pues, es en este paraje del municipio es donde los abuelos nos cuentan se comenzó a elaborar el miche claro. Posteriormente, el secreto de la elaboración del miche claro hinojado, fue llevado a otras regiones, pero desde luego, pero nada como un miche claro hinojado elaborado en el páramo de Mariño. Allí en ese paraje de lagunas y encantos, donde inicio esta tradición de la elaboración de esta bebida. La cual es muy apreciada por propios y extraños. Por eso, no es de sorprenderse, que, cuando un habitante de la zona de Bailadores, anuncia a algún conocido, su visita a otras latitudes del territorio nacional, es costumbre que se le solicite “tráigame un litro de Miche Claro”. Y desde luego, esta bebida, se ha convertido en la carta de presentación, es ese pedacito de nuestra tierra que gustosos compartimos con una gran sonrisa a nuestros allegados.
(Planta de hinojo)
El nombre de la bebida “Miche”, fue dado por los habitantes de esta región. Y es que, con un sorbo, el frio del páramo de Mariño se hace un poco más cálido, más llevadero. La destilación de esta bebida se realiza en destiladores de fabricación artesanal, con ingredientes que se cultivan o se producen en la zona. De allí la importancia de resaltar el ingenio de los habitantes, pues, tomaron los recursos que tenían a mano, y partir de allí se creó esta bebida de excelente sabor, aroma y calidad.
(alambique artesanal)
El miche claro hinojado se realiza desde tiempos
ancestrales, bebida alcohólica muy conocida y apetecida por propios y extraños,
consumida por todas las clases sociales. Podríamos decir, que ha pasado
desapercibida, pues, no se le ha dado la importancia que se merece aun en
nuestros días, si bien es una tradición reconocida de la zona, su elaboración se
realiza de manera “clandestina”, debido a que no existe una legislación que
regule y ampare su proceso de producción, desde luego, hay que aclarar que
gracias a la llegada del presidente Hugo Chávez, las autoridades mermaron la
persecución e inutilización de los destiladores artesanales. Pues, fue a partir
del gobierno de la Revolución Bolivariana, donde se comenzó a apreciar lo
nuestro, a darle valor a lo que hacemos desde nuestras regiones, fue allí donde
comenzamos a tomar consciencia del significado de la palabra “endógeno”, desde
adentro pues. Mas sin embargo, aun, debemos detenernos a pensar y a planificar,
como dar ese siguiente paso, ese paso justo y necesario, no solo para reconocer
esta actividad y legalizarla, si no, más bien llevarla a otro nivel, para
mostrar al mundo lo que hacemos con amor desde nuestra tierra, desde el municipio Rivas Davila, desde Bailadores, desde el Paramo de Mariño. que conozcan
nuestras costumbres, nuestras tradiciones. En pocas palabras, que degusten en
otros lugares, el sabor de lo que destilamos en nuestra tierra. Salud.
(Miche claro hinojado recien destilado)
En nuestra proxima nota les estare comentando sobre las bebidas tipicas elaboradas a base de miche claro, es que la cosa no queda solo en elaborar miche claro hinojado, tambien es usado como base en cocteleria, ponches, calentao y desde luego, no podemos dejar por fuera la ya muy conocida mistela, bebida tradicional cuando llega un recien nacido a los hogares. todo esto en la proxima edicion.
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